Stadsbrouwerij van Kollenburg vindt haar oorsprong in de passie voor gastvrijheid en speciaalbier die al generaties lang binnen de familie Van Kollenburg leeft. Wat begon vanuit liefde voor horeca, smaak en samenzijn, groeide uit tot een eigen brouwerij waar karakter, kwaliteit en beleving centraal staan.

Aan de basis van dit verhaal staat Jan van Kollenburg sr., die samen met zijn familie jarenlang bouwde aan een begrip binnen de Bossche horeca. Zijn ondernemerschap, gastvrijheid en liefde voor mensen vormen nog altijd het fundament van alles wat wij doen. Diezelfde sfeer van verbinden, genieten en samen aan tafel zitten proef je vandaag de dag terug in onze brouwerij en bieren.

Door de jaren heen groeide Stadsbrouwerij van Kollenburg uit tot meer dan alleen een brouwerij. Het is een plek geworden waar speciaalbier, beleving en bourgondische gezelligheid samenkomen. Van karaktervolle speciaalbieren en bierdelicatessen tot proeverijen, biertours en zorgvuldig samengestelde bierpakketten, alles draait om samen genieten en het verhaal achter het bier beleven.

Vandaag de dag blijven wij bouwen aan dat verhaal, met respect voor onze oorsprong en oog voor vernieuwing. Geworteld in Den Bosch, verbonden door gastvrijheid en altijd gebrouwen met karakter.

Naast onze vaste collectie brouwen wij jaarlijks vier seizoensbieren, geïnspireerd door het moment van het jaar. Zo blijft er altijd iets nieuws te ontdekken, proeven en beleven. Stuk voor stuk gebrouwen in Den Bosch, met liefde voor speciaalbier en een passie voor gastvrijheid.

Naast onze speciaalbieren ontwikkelen wij ook een eigen lijn bierdelicatessen onder de naam Kolleke. Van bierpaté en mosterd tot piccalilly, uienchutney en barbecuesaus. Stuk voor stuk geïnspireerd op de smaken van onze bieren. Perfect voor bij de borrel, op een kaasplank of als origineel cadeau voor echte Bourgondiërs.